Tổng quan: Bảo quản thực phẩm dưới lớp chăn nitơ là cách tốt hơn nhiều để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm theo cấp số nhân. Người tiêu dùng đang kêu gọi bao bì chất lượng cao cho thực phẩm và các sản phẩm trái cây tươi, nhưng sự nguy hiểm của chất bảo quản hóa học cảnh báo chống lại xu hướng này.
Trong thời đại nhận thức về môi trường ngày càng cao này, mọi người đều muốn hưởng lợi từ nitơ trơ về mặt hóa học tự nhiên. Nitơ là một chất môi trường cơ bản, một loại khí trơ về mặt hóa học, không màu và không mùi, chiếm khoảng 79% bầu khí quyển của trái đất. Nitơ dạng khí được sử dụng để bảo quản thực phẩm mà không để lại dư lượng hóa chất.
Bao bì máy tạo nitơ sàng phân tử: Nitơ được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để bảo vệ các hợp chất dễ bị hư hại do oxy và độ ẩm trong khí quyển. Nitơ thay thế oxy và độ ẩm trong bao bì thực phẩm, giảm hư hỏng thực phẩm và giảm chất lượng không khí.
Các tác động bất lợi của khí quyển bao gồm sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn, quá trình oxy hóa, đổi màu và hư hỏng. Giảm không khí trong bao bì thực phẩm có thể kéo dài chất lượng và độ tươi của thực phẩm đóng gói, mang lại lợi ích cho các nhà bán lẻ và người tiêu dùng. Trong bao bì thực phẩm, việc giảm không khí thay vì chất bảo quản hóa học đã được chứng minh là một cách khác để kéo dài tuổi thọ của thực phẩm.
Nitơ có thể được sử dụng trong hầu hết các loại bao bì thức ăn nhanh, bao gồm khoai tây chiên, thịt khô, trái cây tươi thái lát, rau, quả hạch, bánh quy và bánh quy. Để giải quyết các vấn đề về độ ẩm, nitơ rất khô được sử dụng trong bao bì thực phẩm. Giảm nồng độ oxy làm giảm quá trình oxy hóa và biến màu của thực phẩm.
